Ah säger hur stor ström batteriet kan ge ut i 20 timmar innan spänningen har sjunkit ner till 10,5 V. Tex ett 60 Ah batteri kan ge ut 3 A i 20 timmar innan spänningen är 10,5 V.
När man ska ha ett batteri så bör man fundera på hur det ska användas, ifall man inte har en massa strömförbrukare igång när motorn står stilla (typ stereoanläggning osv) så är det hög startström som är viktigt för att kunna starta motorn även i kyla utan motorvärmare. Startbatterier ger ut hög ström i förhållande till sin storlek.
Har man en stereoanläggning så är det också bra med hög startström på batteriet eftersom en hög startström brukar innebära att batteriet har låg inre resistans, vilket i sin tur ofta betyder att det kan ge ut "snabb" ström. Ett vanligt startbatteri fungerar utan problem här under förutsättning att man inte ofta har strömförbrukare igång med motorn avslagen (tex stereo).
Om man brukar spela stereo en hel del med motorn avslagen, då bör batteriet inte bara ge ut hög ström utan det bör även tåla en del djupurladdningar för att inte ta mycket stryk om man drar ur batteriet ordentligt.
Jag rekommenderar ofta att välja så stort batteri det ryms på batterihyllan, om plånboken tillåter det. Finns det plats så tycker jag att man lika gärna kan utnyttja den platsen också.

Lonefox har redan skrivit en bra tumregel, följer man den så har man en bra utgångspunkt.